stringbasso (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
stringbasso) wrote2023-02-02 02:32 am
stringbasso) wrote2023-02-02 02:32 am
Оппачки
С возникшими весной 2022 года из-за западных санкций проблемами с упаковкой производителям продуктов в РФ удалось справиться. Теперь, по словам основателя сельскохозяйственного холдинга «АгриВолга» Сергея Бачина, серьезную проблему для молочной отрасли создает зависимость от импортных ферментов.
Об этом он заявил в интервью РБК.
Об этом он заявил в интервью РБК.
«Потребители, наверное, даже не до конца понимают, что если вдруг Европа введет санкции на молочные закваски, то сметаны у нас в России не будет», — подчеркнул Бачин. По его данным, в России тотальная зависимость от закваски, которую нельзя произвести в стране, и это стратегическая продовольственная проблема страны.
Бачин уточнил, что речь идет о биозаквасках — вызывающих брожение в микробиологических составах, которые необходимы для производства кисломолочной продукции и сыроделия. По его данным, 90% российского рынка — это импортные закваски.