Калинаропреступление?

[stringbasso]

Это ничего, что я к официальному набору insalata caprese (помидоры бычье сердце, базилик, моцарелла буффала, соль у меня гималайская, перец у меня лимонный и extra virgin olive oil итальянское) добавляю каперсы только небольшие без хвостиков и слайсы спелого авокадо?
Меня за это не распнут калинары с ё-фуд-тудэй?

картинко не моё (и лук там зря), для привлечения внимания, мой капрезе уже съеден )))

Comments

[bar_mental_phd]

Ну наконец-то шо-то съедобное на фото, а то постишь всякое... ;)

Аж сам захотел сожрать такого, да....

[stringbasso]

хихи

[malamba]

Меня за это не распнут
Сейчас, сейчас, только подгоню передвижную распятницю.

Вот любят у нас это самое, так сказать, чтобы вообще, и не в том смысле, что вообще, а наоборот, и по большому счету, чтобы не погрешить против истины, как говорится, не могу молчать, и в целом, буквально говоря, вообщем, не это главное.

А вот за то, что нет орегано и оливок (разумеется, соленых, не баночное недоразумение), низабудимнипростим.

Ну и от себя, безличного. Итальянское оливковое масло, как правило контрафакт и бессовестная подделка. Столько оливок нет, сколько они масла гонят. Особенно первого отжима.
Тем более, что в самой Италии оливковых рощ мало, оливки мелкие. Основную массу они экспортируют из Пеллопонеса.
Но на мой вкус, лучшее оливковое масло - тунисское (это еще римляне отмечали). Второе место делят Греция с Турцией. У обоих сходный климат. И турецкие сорта ничем не уступают каламате. Кроме того, как правило, испанские и "итальянские" масла вылеживаются на витраних годами, поэтому я предпочитаю брать турецкое или греческое. Так получается, что на месте, не отходя от кассы.

[stringbasso]

масло бывает действительно по качеству разное, по моему опыту больше всего провалов было с испанским
греческое хорошее, тунисского/турецкого у нас нет
с оливками это какгбэ уже не совсем капрезе, впрочем как и с авокадо, но вкусно
но как по мне их вкус забивает вкус буффалы и помидор
мне вместо них хватает каперсов
тут уместно вспомнить про вкус, кота и его фаберже или то что от них там у него осталось )))
сухой орегано у меня и так и *в окно и двери*, так что нет - базилика достаточно
это тот случай, когда обязательных ингридиентов таки чем меньше тем более лучше

упд да, в прошлом году попалось португальское масло - очень даже!

[malamba]

А я вот не помню что-то вкуса португальского.

Кстати, раз пошла такая пьянка.

Я один раз попал на обалденный салат. Помидоры - возможно, это бычье сердце, потому что я считал, что "бычье сердце" должно быть темным. Такая зеленоватая темнота с оттенками.
Моцарелла. Салат - кажется, "Айсберг", но не факт. И соленые анчоусы. И это не тюлька, не шпроты, это соленые, очень соленые анчоусы (поскольку дело было в Неаполе).
Салат был- ммм. Ну понятно, что пальчики были облизаны.

Ааа. Там были еще маринованные артишоки.
Вот:

[stringbasso]

неть! анчоусы не возьму в рот даже за большие деньги, для меня это испорченная рыба (я и селедку не ем, и скумбрию, вот такой я индивид)
артишоки очень люблю, но глубины факта не понимаю до сих пор, типо что там в них такого - очень люблю такие гриллованные в масле

[malamba]

Вопросы вкуса, как и крови - самые запутанные в мире. :)

[stringbasso]

есть такой итальянский сорт помидор как на картинке, только они сами такие тёмно фиолетовые (но не кумато) - а внутри как на фото - вкуснююююючие, но бывают только на рынке и очень редко, стоят раза в 2 больше обычных

[malamba]

Да, возможно, помидоры на фоте близки к этому фиолетовому сорту.

[juan_gandhi]

Ну авокадо тут не к месту, конечно.

[stringbasso]

а мне очень нравится и видимо не мне одному, достаточно забить в гугель insalata caprese with avocado))))

[juan_gandhi]

Ну, хм, надо, наверно, будет попробовать. Я вообще авокадо предпочитаю отдельно от всего лопать. С черным хлебом.

[stringbasso]

да хорошо, но я черный эстонский квадратный в тостер перед этим сую
сразу деццццтво вспоминаю, авокадо не было, но хлеб мы жарили на сковородке

[juan_gandhi]

О какая идейка! Пожарю-ка я сейчас на сковородке черный квадратный, да намажу авокадой. Вот будет ужин.

[stringbasso]

во-о-о-о-о-от!

[juan_gandhi]

Эх. Хорошо пошло! К "греческому салату", где вместо брынзы что-то нежное, французское.

[stringbasso]

отлично