Итак, продолжим-с
Еда!
Люблю наркотэги
1. Блины со сгущёнкой или морошковым вареньем
2. Салат капрезе только обязательно с *нормальными* помидорами, моццареллой буффала и каперсами
3. Грибы, в любых видах, только не очень *сопливые*. На зиму в морозилке лежит пара кг лисичек.
4. Цитрусовыя всевозможныя - чай и лимон у меня очень дружат, часто не в сам чай, а *вприкуску*
5. Кофе - наркотэг, с возрастом перешёл на 2 чашки в день (умолчу сколько было раньше) - наибольшей популярностью у меня последние по крайней мере 10 лет пользуется бразильский
6. Рыбу - лосось как то стал обычен и банален, люблю белую рыбу
7. Варёную рассыпчатую картоплю с укропом + тадаммммм - эстонское национальное, только не падайте - называется hapupiimasoust, hapupiim ваще то простокваша, но ее я как раз не люблю, я это делаю так - в глубокую чашку/тарелку наливаю кефир из цельного молока, туда бухаю 3 столовых ложки с горкой густой сметаны, все это основательно размешивается и посыпается крупной солью и еще раз размешивается. Все *соус* готов! Есть горячую картоплю (перед употреблением положить на нее кусок сливочного масла) вприкуску и наверх хлебать большой ложкой вот это фсё - жуткая ностальгия пробивает, тк эта любимая еда децццтва.
8. Люблю цуккини/баклажаны/кабачки во всех видах, делаю обалденный рататуй, его у меня никогда не получается меньше большой каструли.
9. Чеснок/чили/лук люблю, но вот что интересно. До армии (вернее флота) в рот репчатый ни-ни, после мог луковицу почистить и умять с хлебом/солью. Щас луковый энтузиазм почти сошел на нет, люблю шалот.
10. Ягоды люблю, в морозилке в конце лета и осенью заготавливается обычно следующее - коробок 15 блендернутой клубники, коробок 10 блендернутой брусники в основном для соуса к мясу, пара коробок черники культивированной, клюквы некультивированной, коробок 6 малины - всё эстонское, наше местное.
11. Последние лет 5 люблю пак-чой, особливо если в дополнение к белой рыбе, рису и соевому соусу.
12. Люблю нежно соусы сацибели и ткемали (на нашем моднэм рынке знойные грузины торгуют на удивление хорошим вином, всякими соусами, специями, заготовками. Когда удается ухватить на рынке желтой алычи - делаю ткемали сам - поглощается любое количество.)
13. Авокадо моя слабость - в любых видах.
14. Дайкон/морковку/свеклу с маянэзиком/сметаной/греческимйогуртом очень уважаю
15. Спокойно отношусь к эстонской национальной еде - квашеной тушёной капусте и производному от нее мульгикапсад - не все это выдержат, но есть один хутор которые поставляет в магазины кислую капусту просто обалденного качества - в 1 кг коробках - такую купишь и бегаешь как дурак к холодильнику и ешь пару жменей вприкуску с черным эстонским хлебом, как некоторые бегают за мороженым.
16. Утку/кролика - в любых видах, хорошего эстонского свина да!, баранину - да! к коровам равнодушен
17. Ничего более подходящего к моему организьму, чем карбонизированная (это важно!) минвода Вярска из одноимонного источника не нашел за свою долгую жысть, с натягом Перье и Сан Пеллегрино - последнюю использую для свежепросоленных огурцов по рецепту Белоники.
18. Марципан. Наш эстонский. Ноу комментс.
19. Если дома у меня нет в холодильнике хорошего сока - у меня паника. Но пью не все - сейчас в фаворитах Виноградный мускатный от Дон Симон, апельсиновый с мякотью GodMorgon и абрикосовый нектар Del Monte.
20. Паста! Аморе мио!
21. Раскусил в последнее время кускус, а еще более лучше булгур.
22. Белое вино победило с возрастом красное - в фаворе более лучше Австралия/НоваяЗеландия/ЮАР/Чили чем Франция/Италия/Испания - прастити други!
23. Молоко - я совершенно молочная душа, могу борщ есть с хлебом и стаканом молока, приводя в изумление окружающих
24. Молдавский черный виноград - наркотэг, продают почти всю зиму, из холодильника если - ммммм
25. Каперсы
это навскидку, явно ведь много упустил
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
