Калинарноэ

[stringbasso]

Ничего более ужасного на вкус, чем форшмак, мне трудно придумать.
Уж прастити

Ради справедливости, на втором месте аж два эстонских национальных блюда - молочный суп с салакой и овсяный кисель. Бр-р-рр-р-р-р-рр


суп с салакой - салака, молоко, сливочное масло, соль - это всё. ее припускают/варят до готовности, добавляют соль, масло - вуаля. запах списифисський


овсяный кисель - овсянку заливают тёплой водой и ...... внимание дают постоять в тепле до суток ..... тадамммм она закисает
все это протирают через крупное сито, варят в чугунной кастрюле до состояния жидкой каши, соль/сахар
затем разливают в чашки и дают застыть
холодный - с вареньем
горячий - любители потом греют и кладут кусок масла
запах - особенно во время процесса готовки - выноси всех святых 

Comments

[juan_gandhi]

Овсяный кисель с детства обожаю.
Форшмак с хлебом надо есть.
Молочный суп с салакой не пробовал, а с треской ел, и очень даже ничо так.

[stringbasso]

с хлебом ли, или без, мне всё едино
я селедку не ем ни в каких видах
в детстве приходил из детсада
мама носом водила - чем это пахнет
а у дитя в кармане кусок селедки
принцып был, на съешь из-за стола не встанешь

а от одного запаха овсяного киселя хочется убежать в степя ))

[juan_gandhi]

Сочувствую, конечно.
Я селедку обожаю, в самых разных видах.

[tiresome_cat]

Ни с чем из перечисленного не сталкивался. Возможно и к лучшему :)

[stringbasso]

я феномен (гггггг анек вспоминается сразу про доктора)

селедку - не ем
ставриду - не ем
анчоусы - не ем

а кильку ем!

[stringbasso]

вам крупно повезло - поверьте )))

[olindom]

На вкус и на цвет... все фломастеры разные!

[olindom]

Специально пошла проверила рецепты... Ела форшмак! Было очень вкусно. А сейчас, когда покупаю малосольную сельдь, съедаем без изысков, на хлебе с маслом. И быстро. Вообще, чем дальше, тем интереснее пробовать незнакомое, новое. А форшмак, это способ из костлявой селедки сделать хорошую закуску.

[stringbasso]

ага

[klebestr]

Про салаку в молоке не слышала. Форшмак - да, жесть, но иногда делаю по рецепту Татьяны Толстой (без булки), муж ест, и даже я немного. А вот на втором месте для меня "шейка". Куриный жир с мукой. Я понимаю, что это все от нищеты, но люди до сих пор причмокивают. И даже в ресторанах подают. Овсяный кисель слышала, но никогда не пробовала. Наверное, тоже не от хорошей жизни изобретен.

[stringbasso]

салака, молоко, сливочное масло, соль - это всё. ее припускают/варят до готовности, добавляют соль, масло - вуаля. запах списифисський

про шейку никогда не слышал, но боюсь спрашивать подробности гггг

овсяный кисель - овсянку заливают тёплой водой и ...... внимание дают постоять в тепле до суток ..... тадамммм она закисает
все это протирают через крупное сито, варят в чугунной кастрюле до состояния жидкой каши, соль/сахар
затем разливают в чашки и дают застыть
холодный - с вареньем
горячий - любители потом греют и кладут кусок масла

запах - особенно во время процесса готовки - выноси всех святых

[klebestr]

Мдя... Зачем салаку так мучить? Когда муж готовит хаши, я стараюсь не выходить из комнаты, не совершать ошибку.

Шейку ни разу не готовила, ибо это очень не вкусно. Но вот рецепт.

Сделать надрез на коже вокруг куриной шейки и снять кожицу. Муку (можно взять вместо муки манку или мацемел) смешать с мелко нарезанным жиром, мелко нарезанными шкварками и мелко нарубленным луком, поперчить, посолить, все хорошо перемешать. Зашить нитками обработанную шейку курицы с узкого конца и неплотно начинить ее подготовленным фаршем. После этого зашить широкий край шейки и отварить ее в курином бульоне. Перед подачей на стол не забудьте снять с шейки нитки и нарезать ее на порционные куски.

[stringbasso]

ой

[isloch]

Овсяный кисель прабабушка еще готовила, было вкусно.
Форшмак давно хочу сделать, попробовать (никогда не ела), но судя по моим вкусам - должно понравится.
А вот суп, уверена, даже нюхать не захочу. Но, все равно, румынские фляки (не путать с польскими - те объеденье!) никакому другому супу не победить!

[isloch]

Вкусно, наверное! Это из какой кухни?

[klebestr]

Из еврейской. И не вкусно это совсем. Сваренная мука с жиром - фу! В бедные времена это было дополнительное сытное блюдо - и курочка цела, и закусочка есть. То же и форшмак - из несчастной селедочки с булкой и яблочком получалась закуска на пятерых детей и четверых взрослых. Вот фаршированная рыба - это да, король!