тажин вещь просто космическая (жёпотом - у меня их 2! побросал все составляющие, накрыл крышкой и в разогретую духовку забыл на час-два и вуаля проколов у меня никогда не было, беспроигрышный вариант вот этот у меня аутентичный марроканский с *дырочкой в левом боку* а есть еще один поменьше от Эмиль Хенри, без оной
а в тажине рецепт простой, все составляюшие положил и забыл на 1-1.5-2 часа в данном конкретном это баранина, желательно не жирная, кусочками груши, желательно такие твердые, зеленые, помидорки черри чернослив, чеснок - тут у меня 2 головки, снять только внешнюю оболочку - он потом получается такой мягкий внутри, можно выдавить на гренку или хлеб тут не очень видно но внизу еще есть *подушка* из сельдерея, это необязательно но мне нравится когда больше овощей и миндальные хлопья (можно индийские орехи кешью положить, еще вкуснее и все соль перец ну и какие нибудь специи к баранине по вкусу кто что хочет, что кому больше нравится - я люблю шалфей, чабрец и розмарин, но это по вкусу
к этому или рис, или кускус, или картофельное пюре
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
ninetydegrees
no subject
on 2020-09-17 06:12 am (UTC)Все. Нашла на интернете, завтра натравлю мужа, он на пенсии увлекся готовкой.
no subject
on 2020-09-17 09:33 am (UTC)no subject
on 2020-09-17 09:33 am (UTC)побросал все составляющие, накрыл крышкой и в разогретую духовку забыл на час-два
и вуаля
проколов у меня никогда не было, беспроигрышный вариант
вот этот у меня аутентичный марроканский с *дырочкой в левом боку*
а есть еще один поменьше от Эмиль Хенри, без оной
no subject
on 2020-09-17 10:56 pm (UTC)no subject
on 2020-09-18 09:35 am (UTC)в данном конкретном это баранина, желательно не жирная, кусочками
груши, желательно такие твердые, зеленые, помидорки черри
чернослив, чеснок - тут у меня 2 головки, снять только внешнюю оболочку - он потом получается такой мягкий внутри, можно выдавить на гренку или хлеб
тут не очень видно но внизу еще есть *подушка* из сельдерея, это необязательно но мне нравится когда больше овощей
и миндальные хлопья (можно индийские орехи кешью положить, еще вкуснее
и все соль перец ну и какие нибудь специи к баранине по вкусу кто что хочет, что кому больше нравится - я люблю шалфей, чабрец и розмарин, но это по вкусу
к этому или рис, или кускус, или картофельное пюре
no subject
on 2020-09-19 04:42 am (UTC)