16 февраля - Vastlapäev. Если не ошибаюс - масленица!

[stringbasso]

 


Если у славян это блины, то у нас vastlakuklid (вастлакуклид) - такие сдобные булочки обычно с кардамоном, начиненные взбитыми сливками.
Новотрендовые хузяюшки и кафе/торговыесети  пихают в них уже всякое невпихуемое - я встречал и с шоколадом, и с марципаном, и с нугой, и с фисташками и с вареньем и тд

Но я признаю только классику, только хардкор - классическая воздушная булочка с натуральными взбитыми сливками.
В качестве возмутительного извращения допускаю впрыск вовнутрь протертого клюквенного пюре. Вот!

Несмотря на то, что в продаже есть одновременно эти булочки от 10-12 производителей, все испробовано, все не то.
У одних тесто какое то странное, на следующий день уже сухие и прям каменные, у других со взбитыми сливками халтурят.

Я сам не делаю, но покупаю по моему мнению самые вкусные в 100 шагах от меня в кондитерской Pihlaka (pihlakas - это рябина по эстонски).
Там по выходным чинно заседают вечные эстонские бабушки, пьют кофий с пирожкой, а иногда пропускают по рюмочке чего крепенького )))

Comments

[tiresome_cat]

Да, сладенького щас не помешает.

[ernestine_16]

Тесто со сливками требует кисленький фруктик.

Хотелось бы увидеть типичных эстонских бабулек, давно не видела ( мои любимые - продающие цветочки, в передничках)

[zakrit_dver]

У финнов сегодня Масленница