Я не знаю как там у нее (визуально не очень), но мексиканский spicy bean chocolate soup действительно очень острый и шоколада там совсем чуть-чуть, почти не чувствуется, больше для смягчения остроты и усиления вкуса, эдакий мексиканский вариант умами. Я иногда добавляю пару-тройку ломтиков 90% шоколада на пятилитровую кастрюлю чили именно с этой целью.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
ninetydegrees
no subject
on 2026-01-22 01:06 am (UTC)